Ledene kocke od sira

OCIJENI RECEPT 
Ledene kocke od sira
Sastojci
Za biskvit I:
   
  • 30 dag mljevenog keksa (petit beurre)   
  • 25 dag maslaca   
  • 20 dag mljevenih oraha

Za biskvit II:
  • 50 dag mladog kravljeg sira 4 jaja
  • 10 žlica šećera
  • 3 žlice narančinog soka
  • 2 žlice limunovog soka
Za biskvit III:
  • 5 dl kiselog vrhnja
  • 5 vrećica vanilin šećera
Priprema
Biskvit I:

Izmijesajte mljevene kekse, umuceni maslac i mljevene orahe. Lim za pecenje oblozite masnim papirom. Po njemu ravnomjerno rukama rasporedite smjesu. Stavite peci na temperaturi od 180°C oko 10 minuta.

Biskvit II:
Odvojite bjelanjke od zumanjaka. Od bjelanjaka napravite cvrsti snijeg. Zumanjke i secer pjenasto umutite. U njih dodajte sok od narance i limuna. U smjesu umijesajte ocijedeni mladi sir. Na kraju drvenom zlicom umijesajte snijeg od bjelanjaka. Ovu smjesu prelijte preko prvog biskvita i vratite u zagrijanu pecnicu. Pecite jos 30 minuta na temperaturi od 180°C.

Bisvit III:

Kiselo vrhnje i vanilin secer dobro izmijesajte drvenom zlicom. Vrhnje prelijte preko drugog biskvita i poravnajte smjesu. Vratite u zagrijanu pecnicu i neka se pece jos oko 10 minuta na 150°C. Kolac ne smije porumeniti.
Izvadite kolac iz pecnice i ostavite neka se hladi. Kad se ohladi, pokrijte ga aluminijskom folijom. Stavite ga u hladnjak par sati da se stisne. Kolac izrezite na kocke.

Nađi recept

Recent Posts Widget